Salerno
Un'atmosfera raffinata, una cucina ed una cantina da scoprire …
Vivi la tua esperienza nel centro storico di Salerno. Due sale, un giardino in una corte esclusiva … a cena tutti i giorni, a pranzo dal venerdì alla domenica.
Le origini
Hydra nasce nel 2013 come ristorante pizzeria: il fondatore Marco D'Amato rileva quella che era un'antica trattoria-pizzeria chiamata Flamenco e, con l'aiuto degli architetti Francesco Montella e Lycourgos Lambrinopuloulos, dà inizio a una trasformazione radicale. Il locale cresce e cambia più volte fino al 2020: con l'arrivo del nuovo socio Nicola Sessa, nel 2019, nasce quello che oggi è Hydra.
Da Flamenco a Hydra
L'evoluzione …
L'ingresso
Flamenco 
Hydra La sala
Il cortile
La cucina
L'obiettivo è uno: lavorare con prodotti di stagione e proporre una cucina sostenibile. Lo chef Adriano Dentoni Litta è affiancato da Francesca Pagliei, Fernando Warnakulasurya e Mozid Abdul.
La cantina
I già citati Marco e Nicola, insieme a Michele Di Popolo, sono alla continua ricerca di cantine ed etichette per arricchire la carta dei vini, prediligendo micro produttori ed «artigiani». In sala, la gentilezza e la professionalità di Lorenzo Zagaria e Saveriana Bubani… sono loro che vi faranno sentire come a casa.
Il giardino
Un luogo appartato, intimo, riservato… Da aprile a ottobre, il giardino diventa l'angolo più ambito di Hydra: pochi tavoli immersi nel verde, luci soffuse e un'atmosfera unica…